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初心者にもおすすめの料理本15選!簡単レシピが満載!

おすすめ本まとめ

コロナ禍で外食する機会が減ったり、自宅にいる時間が増えたことで、料理に興味が出てきたり、自炊をするようになった方も増えているのではないでしょうか。

そこで、はじめて料理をする方や一人暮らしの方におすすめの料理本を15冊まとめてみましたので、ぜひご参考にしてみてください!

料理の基礎はもちろん、簡単に作れるレシピや作り置きレシピ、お弁当作りまで、お料理が楽しくなる本ばかりです!

栗原家のごはん(単行本)

栗原家のごはん(単行本)
母・栗原はるみさんも受け継いだ栗原家の味について語られた本。
祖母、母、父から受け継いだレシピ、心平さんの定番レシピ、息子に伝えたいレシピ……。
祖母から母に、母から僕に、そして僕から息子へ。
栗原家の味がエッセイをまじえて綴られた一冊です。

カレンの台所(単行本)

カレンの台所(単行本)
言葉の魔術師・滝沢カレンが綴ったレシピ本。
分量も工程もレシピの概念を覆す表現の数々に、その発想はなかった!と世界観にハマる人続出中。
読んだら作ってみたくなる!
豪華全30メニューを掲載した新感覚レシピ本です!

今日から料理を始める人の61レシピ(単行本)

今日から料理を始める人の61レシピ(単行本)
基本の調味料だけで作れる、初心者向けの料理本。
炒めもの、煮もの、揚げもの、パスタ、うどん、ソテー、サラダ、ちょっとしたおもてなしメニュー……。
失敗ゼロにする最新の調理法で、だれでも「料理上手」になれる!
ビギナー向けでありながら、マスターすれば「一生モノ」の料理ワザが身につく一冊です。

なんてことない THE定番。おかずのネタ帖(単行本)

なんてことない THE定番。おかずのネタ帖(単行本)
全184品のなんてことない定番のおかずを紹介したレシピ本。
主菜、副菜、汁物を時間別に展開しているので、時間がないときにも大活躍。
今日は何作ろう?と悩んだら、パラパラとめくってみよう!
日のおかず作りにおすすめのネタ本です。

家庭料理 100のきほん(単行本)

家庭料理 100のきほん(単行本)
和洋中100の料理を紹介したレシピ本。
ちらし寿司、肉じゃが、ハンバーグ、鮭の南蛮漬け、麻婆豆腐、ナポリタン、クリームシチュー……。
すべての料理に動画が見られるQRコード付き!
初心者からベテランまで、必ず頼りになる一冊です。

料理の基礎の基礎 コツのコツ(だいわ文庫)

料理の基礎の基礎 コツのコツ(だいわ文庫)
料理をつくるためのコツを綴った、小林カツ代の料理エッセイ。
知ってるつもりで知らなかったこと、目からウロコのなるほど話、料理をつくるための超基本ワザを、スパイスの効いたカツ代流語り口で伝授!
食べること専門の人でもよくわかって楽しめる、実用情報たっぷりの一冊です。

ほったらかしご飯(単行本)

ほったらかしご飯(単行本)
料理下手さんにとことんやさしいレシピ本。
調理道具ひとつ、コンロもひとつ、キッチン激せま……なのに今まで作った中で一番うまい!
とびっきり美味しくて、超ズボラ!
特別な材料や道具がなくてもおいしくできちゃう一冊です。

ツレヅレハナコの小どんぶり(単行本)

ツレヅレハナコの小どんぶり(単行本)
料理ブログが人気の食コーディネーター、ツレヅレハナコの小どんぶりレシピ本。
朝ごはんにぴったりのあっさり小どんぶり、みんな大好き!卵の小どんぶり、異国情緒のかわり小どんぶり……。
茶碗以上、どんぶり未満がちょうどいい!
和食でも、エスニックでもない、クセになる味72レシピを紹介した一冊です。

極上ずぼら飯(単行本)

極上ずぼら飯(単行本)
人気YouTube料理チャンネル「だれウマ」の話題のレシピを紹介した本。
超半熟煮卵、さバター飯、究極の玉子丼、焦がし醤油の黒旨炒飯、やばいプリン、あられから揚げ…など、全100レシピ!
ちょっとしたコツで悔しいほど旨くなる!
誰もを唸らせる、極上のずぼら飯を紹介した一冊です。

世界一美味しい手抜きごはん(単行本)

世界一美味しい手抜きごはん(単行本)
第6回料理レシピ本大賞、大賞受賞!
すごいかんたん、なのに美味しい料理が100個入ったレシピ本。
疲れていてもこれならできちゃう!一家に一冊、保存版!
料理をしたことがない方やはじめて一人暮らしをする方にもおおすすめの一冊です。

野菜たっぷり具だくさんの主役サンド150(単行本)

野菜たっぷり具だくさんの主役サンド150(単行本)
主役スープ、サラダ、パスタに続く「主役」シリーズ第4弾!
野菜や肉、魚をふんだんに使った、具だくさんで栄養満点のサンドレシピを紹介!
さっぱり食べられるレシピからボリューミーなレシピまで、朝食やランチタイム、毎日のお弁当作りにも重宝するレシピが盛りだくさん。
パン好きにはたまらない、さまざまなパンを楽しめる一冊です。

フライパンパスタ(単行本)

フライパンパスタ(単行本)
フライパンひとつで作れる、早くて最高においしいパスタを紹介したレシピ本。
たっぷりのお湯も、塩も必要なし!
フライパンで、ことこと煮ること、たったの8~13分。なのに、しっかりごちそう風!
シンプルなものからごちそう風まで、バラエティ豊かなパスタが作れる一冊です。

とびきりおいしい 家パスタ(単行本)

とびきりおいしい 家パスタ(単行本)
簡単&時短&とびきりおいしい家パスタを紹介したレシピ本。
オイルパスタ、トマトソースパスタ、カルボナーラ、ご当地パスタなど、鍋とフライパンがあれば、すぐにできて大満足!
晩ごはんに、つまみに、弁当に。
旬の野菜や、冷蔵庫にあるもので手早く作れる一冊です。

ズボラさんの作り置き(単行本)

ズボラさんの作り置き(単行本)
カンタン激うま!8週分の作り置きを紹介したレシピ本。
作り置き史上、ぐうたら度No.1!
キッチン界カースト底辺オンボロ極狭キッチンからお届けする57レシピ。
毎日作るのがめんどくさい方におすすめの一冊です。

藤井弁当(単行本)

藤井弁当(単行本)
第7回料理レシピ本大賞【料理部門】準大賞受賞!
最小限の道具、材料、調味料、時間でできる、お弁当作りを紹介した本。
お弁当はワンパターンでいい!使うのは卵焼き器ひとつ!おかずは3品、おもな食材も3つだけ!
これならできそう、お弁当を作りたい、そんな気分になってくる一冊です。